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... By 逸塵 用料 草魚 2斤 黃豆芽 100g 澱粉 適量 雞蛋清 兩個 做法步驟 ... 1、魚洗凈分解 ... 2、分解切片 ... 3、頭尾劈開，剔出脊骨 ... 4、魚骨不愛熟和肉片分開裝 ... 5、雞蛋清，澱粉 鹽，料酒，味精抓勻，最好放冰箱半小時 ... 6、利用醃魚片其間熬油，熬油是關鍵步驟，由於香料太多就買了包燉肉料，基本都全，有加了蔥姜蒜香葉大料等小火慢慢熬制 ... 7、黃豆芽炒熟放盆里墊底。 ... 8、鍋里燒水把魚片煮熟。由於魚骨不愛熟，先下魚骨和魚頭，然後下魚片 ... 9、焯水之後，濾干水分。放入豆芽兒上。 ... 10、由於沒有燈籠椒，辣椒剪小段和麻椒放在一個碗裡。 ... 11、把辣椒和麻椒倒在魚上，然後燒油。熱油淋在辣椒上。 ... 12、純油的沸騰水煮魚就做好了。 草魚的營養功效 草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。 1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物； 2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用； 3.對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。 草魚的飲食禁忌 暫未發現相剋的食物。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

文章來源取自於：

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